【作り置き】鶏胸肉と夏野菜の酢豚風
揚げずにフライパン一つで出来る、酸味まろやかな酢豚風の炒め物です。彩り鮮やかな見た目で、食卓が華やかになります♫
このレシピの生い立ち
ここで書ききれなかったコツやポイントは、BLOGに掲載してます＾＾
https://kitamura-miyuki.com/sweet-and-sour-chicken-and-summer-vegetable
【作り置き】鶏胸肉と夏野菜の酢豚風
揚げずにフライパン一つで出来る、酸味まろやかな酢豚風の炒め物です。彩り鮮やかな見た目で、食卓が華やかになります♫
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https://kitamura-miyuki.com/sweet-and-sour-chicken-and-summer-vegetable
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、ポリ袋にAの塩・砂糖・酒と一緒に加えよく揉み、３０分程おく（時間はない場合省く）。
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- 2
パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。獅子唐はヘタを切り落とし、真ん中に小さく切れ目を入れる（大きければ半分に切る）
- 3
フライパンにサラダ油半量を入れ、①を中強火で焼き、片面焼き目が少しついたらひっくり返し、８割程火が通ったら一旦取り出す。
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- 4
（３）で焼いているうちに、ナスはヘタを切り落とし、集めの薄切りに。（すぐ調理しない場合水にさらしてアクを抜き変色を防ぐ）
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- 5
３で肉を一旦取り出したら、ペーパーなどでフライパンをさっとふき、残りのサラダ油を入れ、２と４の野菜を入れて中強火で焼く。
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- 6
油がまわり、火が通ってきたら鶏肉を戻入れ、混ぜ合わせたBを加えて中強火で煮からめる。照りが出てタレがからんだら出来上がり
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コツ・ポイント
私は黄パプリカ1/4と赤パプリカ1/4をミックスして使用しました。（色味が綺麗になります。）
お好みでお好きな野菜に変えいても美味しいです。（玉ねぎ、ピーマン等）
つくれぽ
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