アレルギーっ子の牛肉たっぷりコロッケ
しあしし @cook_40184717
卵、小麦アレルギーでも食べれるコロッケ。揚げないのでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
食アレの息子の給食用に作ってみました。油をあまり使いたくないので、焼き色を付けるためトースターを使ってみました。たねの分量を一応のせましたが、いつも分量は適当に作っているのでお好みで調節してください。
アレルギーっ子の牛肉たっぷりコロッケ
卵、小麦アレルギーでも食べれるコロッケ。揚げないのでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
食アレの息子の給食用に作ってみました。油をあまり使いたくないので、焼き色を付けるためトースターを使ってみました。たねの分量を一応のせましたが、いつも分量は適当に作っているのでお好みで調節してください。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を皮付きのまま、たっぷりの水でゆでる。（１５～２０分ほど、竹串がすっとささるぐらい）
- 2
熱いうちに皮をむき、ボールにいれつぶす。（よくつぶした方が、パン粉が付きやすい）
-
- 3
みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒め、牛肉を加えほぐしながら炒める。
牛肉の色が変わってきたら塩を加える。 -
- 4
２と３をよく混ぜ合わせ、たねを４等分にし、小判型にする。
-
- 5
パン粉を付ける。（少し抑えながら付けていく。付かないときは、米粉を水に溶いたものをうすく付ける）
-
- 6
あとは、トースターで焼き色を付ければ出来上がり！
-
コツ・ポイント
私は、トースターで焼き色を付ける場合、タイマーで何分でなく、トースターから目を離さず、焼き色を確認しています。（ちょっと面倒ですが、焦げすぎたりしませんよ）
つくれぽ
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