まつたけのお吸い物の炊き込みご飯と豚汁
❆ゆきの❆ @cook_40184740
エリンギの食感がまつたけに似ているので、お吸い物の香りでまつたけ風炊き込みご飯が簡単にできます。忙しい時にいいですよ。
このレシピの生い立ち
前からチャレンジしてみたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはん3合をといで分量の水に30分浸しておく
- 2
エリンギをまつたけ風に食べやすく切る
- 3
ごはんを炊く直前にエリンギとだしの素小さじ1〜2、まつたけ風お吸い物を4〜5袋(好きなだけ調節)入れて軽く混ぜて炊く
- 4
えのき 石づきを落として1／4の長さに切る
大根 いちょう切り
人参 半月切り
ごぼう 斜め切り
玉ねぎ 薄切り - 5
④長ネギ 斜め切り
豚肉 一口大
に切る⑤ 水 800ccに野菜を入れて
煮立ったら豚肉を入れ、あくを引く - 6
具材に火が通ったらみそを溶いて火を止める
- 7
ほうれん草はざく切りにしてラップに包むか、ビニール袋に入れて、電子レンジ600Wで1分30秒〜2分温め、すぐに冷やす
- 8
冷めたら余分な水気を絞って、器に盛り、ゴマをかけて醤油でいただく
コツ・ポイント
シンプルな炊き込みご飯なので、具沢山の豚汁でおかずいらずです。青いものがなかったので、ほうれん草のおひたしを添えてバランスよく作りました。
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