ズッキーニとワカメの酢の物
夢遊草 @cook_40049902
収穫した小さなズッキーニは、キュウリと同じ感覚で調理すると…美味しいことを発見！
このレシピの生い立ち
今年はズッキーニの栽培数を増やしたため、毎日ほど収穫できるため…必死で消費しています。見た目もキュウリにそっくり、生で食べても美味しいので、いっきに生食メニューが増えました。
ズッキーニとワカメの酢の物
収穫した小さなズッキーニは、キュウリと同じ感覚で調理すると…美味しいことを発見！
このレシピの生い立ち
今年はズッキーニの栽培数を増やしたため、毎日ほど収穫できるため…必死で消費しています。見た目もキュウリにそっくり、生で食べても美味しいので、いっきに生食メニューが増えました。
作り方
- 1
ズッキーニはスライサーで薄切り、塩をふりかけておきます。
-
- 2
塩ワカメは水に浸けて塩抜きします。浸ける時間は１分以内、ザルに入れ水きりしておきます。
-
- 3
米酢、砂糖、白だし醤油を混ぜて砂糖を溶かします。水切りしたキュウリやワカメ、縮緬雑魚と摺り胡麻に混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
ズッキーニは、小さなもので新鮮なものほど美味しいです。塩ワカメは長く水に浸けないこと、調味料と合えたあと、５分以上は置いて食べると味が馴染んで美味しくなります。小さなズッキーニはキュウリに近い味で、生で食べるメニューもお薦めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18648731
