一口大に切った鶏もも肉を醤油、酒、みりんにつけて30分置く。

小麦粉と卵をよく混ぜたものに鶏肉を絡ませる。

鶏肉を揚げる。

最後にじゃばらを上から搾りかける。じゃばらが手に入らないときはレモンでも可。