鍋にサラダ油を熱し、くし切りにした玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。

一口大に切った豚肉を加え、色が変わってきたら乱切りにしたにんじんを加え炒める。

水を加え、沸騰したらあくをとり、コンソメとローリエを加えて煮込む。

弱火～中火で５分煮込んだら食べやすい大きさに切ったじゃがいもを加え、野菜が柔らかくなるまで１０分煮込み、いったん火を止めルウを加え溶かし、弱火でとろみがつくまで１０分煮込んで出来上がり。