夏野菜救済！？きゅうりの春巻き
miki@ @cook_40023144
きゅうりがビックリ？！ジューシーな春巻きに大変身。
毎回子供が取り合いです★
青臭さも気になりません。
このレシピの生い立ち
先日、私と姑がキュウリを１袋ずつ買ってきました。買い物カブリました。
そんな時、ご近所から更にキュウリを頂いてしまいました。
１５本のキュウリ達。。
サラダ、漬物、う～～んまだまだ減らない。
そんなキュウリの救済レシピです。
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- 1
きゅうりは太千切りにし、塩少々（分量外）をまぶし水分が出たらしぼる。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2
フライパンにごま油を中火に熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、★を加え味がなじむまで炒める。
- 3
ボールに２ときゅうりを混ぜ合わせ、あら熱が取れるまで自然放置する。
- 4
春巻きの皮に３を乗せ包む。巻き終わりは水で溶いだ小麦粉を糊にし、留める。
-
- 5
１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
しっかりあら熱を取ってから春巻きの皮にくるんで下さい。
熱いままだとカラッと揚がりません。
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