春巻きの巻き終わりの縁は水で溶いた小麦粉を使用。
揚げている最中は、終始裏返してやって下さい。

揚げ過ぎると、チーズが固くなるので注意です。

画像右側のもう一種類の春巻きは、ささみ・大葉・梅干し・モッツァレラで巻いて揚げたやつです。