なすのおひたし

♪Lisa
♪Lisa @cook_40168387

とってもシンプルなレシピです。
おかずにも、お酒のあてにも相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
なすびをたくさん戴いたので、
たくさん食べられるあっさりしたレシピを考えました。

なすのおひたし

とってもシンプルなレシピです。
おかずにも、お酒のあてにも相性ピッタリです。
このレシピの生い立ち
なすびをたくさん戴いたので、
たくさん食べられるあっさりしたレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 茄子 1袋(約5本)
  2. しょうがのすりおろし 1カケ分
  3. かつおぶし 少々
  4. 塩(茹で用) 少々
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    茄子をイチョウ切りにして、水に浸して灰汁を抜きます。

  2. 2

    お湯を沸騰させたお鍋に少量の塩を入れて、茄子を火が通るまで茹でます。

  3. 3

    ざるにあげて、水で冷やします。

  4. 4

    軽く絞って器に盛ります。

  5. 5

    かつお節とショウガを載せて出来上がり。
    お醤油をかけていただきます。

コツ・ポイント

お醤油のほかに、そうめんつゆやポン酢をかけても美味しいです。
お好みの味を見つけてください♪

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