豆腐とねぎで☆照り焼き豆腐

じゅんじゅんmomo
じゅんじゅんmomo @cook_40179381

カリッ、ふわ な食感☆豆腐と中途半端に残ったネギの青いところで立派なおつまみに♪お安い豆腐でも充分おいしくできますよ~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐しか無いときに。。お腹にたまるおつまみを作りたくて♪

豆腐とねぎで☆照り焼き豆腐

カリッ、ふわ な食感☆豆腐と中途半端に残ったネギの青いところで立派なおつまみに♪お安い豆腐でも充分おいしくできますよ~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐しか無いときに。。お腹にたまるおつまみを作りたくて♪

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 長ネギの青いところ 1本分
  3. ●しょうが(チューブ) 適量
  4. ●にんにく(チューブ) 適量
  5. ⚫しょうゆ 大さじ2
  6. ⚫砂糖 大さじ2
  7. ⚫みりん 大さじ1
  8. ⚫酒 大さじ1
  9. 片栗粉 適量
  10. サラダ油 適量
  11. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りします。(私は700wレンジでラップをかけずに2分)●の材料を合わせてタレを作っておく。

  2. 2

    水切りした豆腐を8等分に切って、片栗粉を全部の面にまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を多めに熱し、片栗粉をまぶした豆腐を揚げ焼きします。豆腐同士がくっつくので、離して置きます。

  4. 4

    全部の面をカリカリになるまで焼きます。
    (かなり油がはねるので注意!)

  5. 5

    焼けたら豆腐をフライパンの一方に寄せて、空いたところにみじん切りにしたネギの青いところと⚫のタレを投入。

  6. 6

    タレが豆腐にからまったら出来上がり。グズグズしてると豆腐のカリカリ感がなくなるので手早く。

  7. 7

    お皿に盛り付けたら、かつおぶしをパラパラかけてください。

コツ・ポイント

調味料を入れたら手早く仕上げます。グズグズしてるとカリカリ感がなくなります。

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じゅんじゅんmomo
じゅんじゅんmomo @cook_40179381
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夫+猫二匹と暮らしています。ゴルフ(やるのが)大好き☆サッカー(観るのが)大好き☆セルフジェルネイルにもハマり中~♪毎日の晩酌がとっても楽しみ♪お酒のおつまみを中心に。。毎日のお料理を楽チンで楽しく☆平日は帰宅が遅いため、ちゃちゃちゃっと出来るものしか作りません。30分で4品目指して日々奮闘中~
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