焼きたてに「お酢」をかけてください。スダチやユズ、レモンなどがあれば、食べる直前に絞ってもおいしいです。塩鯖は冷凍しても生臭くなりませんので冷凍庫に常備してます。冷凍する時はパックから出してラップでぴっちり包むと持ちが良いです。