簡単にできる鯖の味噌煮
紅茶ひつじ @cook_40160933
とっても簡単な鯖の味噌煮。しょうがが入ることで鯖の臭みがなくなるので、子どももぱくぱく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
魚が大嫌いだった子供時代、小学校の調理実習で作った鯖の味噌煮はおいしく食べられたので作り方を思い出しながら作ってみました。
簡単にできる鯖の味噌煮
とっても簡単な鯖の味噌煮。しょうがが入ることで鯖の臭みがなくなるので、子どももぱくぱく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
魚が大嫌いだった子供時代、小学校の調理実習で作った鯖の味噌煮はおいしく食べられたので作り方を思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
鯖を軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
- 2
鯖は半分に切った後真ん中に×の切り込みを入れる。
- 3
鍋に☆の材料を入れて火にかける。
- 4
味噌が溶けてフツフツと煮立ってきたら鯖の皮を上にして鍋に入れる。
- 5
弱火から中火で約10分ほど煮込む。焦げないようにたまに鍋を揺する。
- 6
鯖に火が通って汁にとろみが付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
しょうがチューブを入れることで鯖の臭みが消えるので食べやすくなります。煮込みすぎると水気がなくなり焦げるので、たまに鍋を覗きながら煮込んでください。
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