生地から手作り チーズなしマヨネーズピザ
teriyakime @cook_40161026
チーズを一切使わず、マヨネーズとオリーブオイルで頂くピザです。ふちなし薄生地クリスピーです。
このレシピの生い立ち
ピザ大好きですが、チーズの価格が高いため、ついついチーズ少なめにしていたある日、（チーズなしでもいけるのでは？）と思ったのがきっかけです。
生地から手作り チーズなしマヨネーズピザ
チーズを一切使わず、マヨネーズとオリーブオイルで頂くピザです。ふちなし薄生地クリスピーです。
このレシピの生い立ち
ピザ大好きですが、チーズの価格が高いため、ついついチーズ少なめにしていたある日、（チーズなしでもいけるのでは？）と思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
ぬるま湯にドライイーストを溶かします。
ボウルに強力粉を入れ、イーストの入ったぬるま湯を少しづつ足しながら混ぜます。 - 2
水分が多くなり過ぎないよう、パサパサしていても途中で水分を止めて、オリーブオイルを入れ、しばらく混ぜてみます。
-
- 3
ひと固まりになったら、サツマイモ状に伸ばして、生地を３つに分けます。
-
- 4
生地はビニール袋に入れて３０～６０分程常温でおき、発酵させます。※発酵なしでも頂けます。
- 5
打ち粉をして、生地を麺棒で伸ばします。
オーブンのバットに極薄く油をひいて、伸ばした生地を乗せます。 -
- 6
トマト缶詰を開けスプーンで広げます。ピーマン、玉ねぎ、お好きな具を乗せて、マヨネーズとオリーブオイルを最後にかける。
- 7
余熱したオーブントースターでトースターモードで３分×２回焼きます。
コツ・ポイント
写真では太いマヨネーズになっていますが、細口のマヨネーズの方が、まんべんなく広がって良いです。
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