簡単に♪えごまの葉の醤油漬け

簡単に♪えごまの葉の醤油漬け-レシピのメイン写真

簡単に♪えごまの葉の醤油漬け

an0v0ko @cook_40060767

葉っぱ1枚1枚にタレを塗らなくても、味は同じ！　ざく切りだから簡単です。
このレシピの生い立ち
えごまの独特の風味が大好きで、毎年栽培しています。韓国風に醤油漬けを作るのですが、タレを葉っぱ１枚1枚に塗るのが苦手です（いつも途中でタレが足らなくなってしまう）…ざく切り葉っぱにタレを混ぜ込んでみました。簡単にできるし、食べやすいですよ。

葉っぱ1枚1枚にタレを塗らなくても、味は同じ！　ざく切りだから簡単です。
このレシピの生い立ち
えごまの独特の風味が大好きで、毎年栽培しています。韓国風に醤油漬けを作るのですが、タレを葉っぱ１枚1枚に塗るのが苦手です（いつも途中でタレが足らなくなってしまう）…ざく切り葉っぱにタレを混ぜ込んでみました。簡単にできるし、食べやすいですよ。

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an0v0ko @cook_40060767

葉っぱ1枚1枚にタレを塗らなくても、味は同じ！　ざく切りだから簡単です。
このレシピの生い立ち
えごまの独特の風味が大好きで、毎年栽培しています。韓国風に醤油漬けを作るのですが、タレを葉っぱ１枚1枚に塗るのが苦手です（いつも途中でタレが足らなくなってしまう）…ざく切り葉っぱにタレを混ぜ込んでみました。簡単にできるし、食べやすいですよ。

葉っぱ1枚1枚にタレを塗らなくても、味は同じ！　ざく切りだから簡単です。
このレシピの生い立ち
えごまの独特の風味が大好きで、毎年栽培しています。韓国風に醤油漬けを作るのですが、タレを葉っぱ１枚1枚に塗るのが苦手です（いつも途中でタレが足らなくなってしまう）…ざく切り葉っぱにタレを混ぜ込んでみました。簡単にできるし、食べやすいですよ。

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材料

えごまの葉 30枚
●醤油大さじ2.5
●みりん大さじ２
●ごま油大さじ1/2
●にんにく(すりおろし) 小さじ１
●粉唐辛子小さじ１
●白炒りゴマ小さじ２

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作り方

1
●の調味料等を全てボールに入れて、よく混ぜておく。
2
えごまの葉は洗ってよく水を切る。（あればサラダスピナーで）
3
30枚の葉っぱを重ねて、縦半分に切り、それを約7㎜の幅に横に切る。
4
①のボールに③を入れて、よく混ぜる。
5
密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
6
＊すぐにでも食べられますが、時間が経ったのもまた美味しいです。
7

＊用途は色々～焼き肉や、熱々ご飯、
チヂミのお共に。冷奴に乗せても美味しいです。

コツ・ポイント

えごまの葉を洗った後は、よく水切りして下さい。
粉唐辛子とニンニクの分量はお好みで増減して下さい。

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an0v0ko @cook_40060767

2013/06/27 14:16に公開

✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります！✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。

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このレシピのキーワード

えごまにんにく

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