旬な野菜で簡単♪肉巻き

食材の王国、静岡
食材の王国、静岡 @cook_40055719

旬な野菜を美味しく食べよう!
おうちにあるもので即席肉巻き!
お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
家に常備してある豚こま切れ肉と、旬な野菜を使って、美味しくて手軽なものが食べたくて作りました!

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. 茄子 2cm程度
  3. エリンギ 1本
  4. にんじん 2cm程度
  5. かぼちゃ 他の野菜と同じ大きさ
  6. ☆醤油 大さじ2杯
  7. ☆酒 大さじ2杯
  8. ☆にんにく(すりおろし) 少々
  9. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ★の野菜は、あらかじめ同じ長さ・細さに切っておく。切った★を電子レンジで1分程チンして、熱を通す。

  2. 2

    豚のこま切れ肉を1枚ずつのばし、3枚ほど合わせて縦長に並べる。塩こしょうをふる。

  3. 3

    ②の肉の上に①の野菜を並べて、はしからくるくる巻いていく。

  4. 4

    フライパンを熱して油をひき、③を巻き終わりを下にして焼いていく。火が通ったら1度皿に取り出す。

  5. 5

    フライパンに☆入れて熱し、煮立つ直前で④の肉を再び入れてタレをからめて完成!

コツ・ポイント

★の野菜は、その時期の旬な野菜を使って色々試してみて下さいね♪

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レシピ作者

食材の王国、静岡
に公開
■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします!■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ:https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HP:http://www.shizuoka-shun.jp/
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