長ネギ・みじん切り。
ニラ・4cm程の長さに切る。

火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、長ネギ・ニラを塩コショウして炒める。

炒めた、長ネギ・ニラはボウルに空けて粗熱を取る。

粗熱を取った長ネギ・ニラに★の材料を加えて混ぜ合わせる。

火に掛けたフライパンに☆を入れて、玉子に火が通って着たら、菜箸などで真ん中に寄せながら、7割程玉子に火を通す。

7割程火が通った処で、玉子がフライパンに付いていない事を確認したら裏返して1分程焼く。

焼き上がったたら、皿に盛り付けて出来上がり♪