冷製スープでレンコンアスパラの冷製パスタ

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小世界 @p19727525

冷たいスープを使って、簡単冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
暑い夏です。
でもパスタは食べたい。

冷製スープを使って
簡単に冷たいパスタ。

冷製スープでレンコンアスパラの冷製パスタ

冷たいスープを使って、簡単冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
暑い夏です。
でもパスタは食べたい。

冷製スープを使って
簡単に冷たいパスタ。

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 200g
  2. レンコン 20g
  3. アスパラ 4本
  4. 玉ねぎ 2分の1個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 塩コショウ 少々
  7. パンプキンスープ 200ml
  8. にんにく 小さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンアスパラはゆでて使います。

  2. 2

    オリーブオイルで、レンコンと玉ねぎを炒めます。お好みでにんにくを加えます。

  3. 3

    今回、パンプキンスープ1人前使いました。

  4. 4

    アスパラとスープを加えて、塩コショウで味を調えます。
    冷ましておきます。

  5. 5

    スパゲッティをゆでて、氷水に入れて締めます。

  6. 6

    オリーブオイルと塩コショウを麺に絡め、4、の具材をのせます。

コツ・ポイント

レンコンとアスパラはゆでて切っておきます。

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