完熟トマトジャム
ゆきち525 @cook_40042907
イチゴジャムのような感じだけど、いい意味でどこかトマトくさい、そんなジャムです(*^^*)
このレシピの生い立ち
トマトをたくさんいただいたので。もともとトマトに砂糖かけて食べる派なので抵抗なく思いつきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きしてくるざく切りにする。そこに砂糖をどばっとかけて１時間以上放置。
- 2
汁がたくさん出たところでレモン汁も加え、火にかける。中火で煮詰めていく。好みの固さの手前で日を止める。
- 3
熱いうちに煮沸消毒した瓶などにつめる。
冷めたらとろみがもっと出ます。
コツ・ポイント
砂糖はトマトの甘さや、好みで加減してください。
私はだいたい5割弱入れます。
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