鍋に水と鶏ガラスープの素と塩を入れて沸騰させます。

沸騰したら、冷凍きゅうりを入れてから、溶き卵をザルでこしながら弱火で煮ます。

水溶き片栗粉を作って鍋に入れてとろみをつけます。