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プルドポーク-レシピのメイン写真

プルドポーク

matsu1201
matsu1201 @cook_40039489

豚肉を引き裂くという意味のBBQ料理です
ポークサンドにしてもおいしいですよ

このレシピの生い立ち
アラバマのBBQレストランで食べたハンバーガーの中身でスモークしない方なら家で出来そうでしたので挑戦してみました
スパイスミックスを調合する場合
　レシピID : 18574893
BBQソースを作る場合
　レシピID : 18532748

豚肉を引き裂くという意味のBBQ料理です
ポークサンドにしてもおいしいですよ

このレシピの生い立ち
アラバマのBBQレストランで食べたハンバーガーの中身でスモークしない方なら家で出来そうでしたので挑戦してみました
スパイスミックスを調合する場合
　レシピID : 18574893
BBQソースを作る場合
　レシピID : 18532748

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matsu1201
matsu1201 @cook_40039489

豚肉を引き裂くという意味のBBQ料理です
ポークサンドにしてもおいしいですよ

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アラバマのBBQレストランで食べたハンバーガーの中身でスモークしない方なら家で出来そうでしたので挑戦してみました
スパイスミックスを調合する場合
　レシピID : 18574893
BBQソースを作る場合
　レシピID : 18532748

豚肉を引き裂くという意味のBBQ料理です
ポークサンドにしてもおいしいですよ

このレシピの生い立ち
アラバマのBBQレストランで食べたハンバーガーの中身でスモークしない方なら家で出来そうでしたので挑戦してみました
スパイスミックスを調合する場合
　レシピID : 18574893
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　レシピID : 18532748

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材料

4人分
  • 豚・肩ロース 500g
  • BBQスパイスミックス 大さじ2
  • 水 1カップ
  • BBQソース 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    スパイスミックスを振りかけてもみこみ、ラップをして1時間程度寝かせます

    • プルドポーク作り方1写真
  2. 2

    厚手の鍋を中火で熱し、油を引かずに豚肉を入れて焼き目をつけます

  3. 3

    水を注いで沸騰したら極弱火にし、蓋をしっかりして1時間半ほど煮込みます

  4. 4

    豚肉を大まかに崩しつつ、骨や大きな脂身を取り除きます
    中火で水分を飛ばします（約20分）

  5. 5

    水分がなくなったらBBQソースを入れ、混ぜながら5分ほど煮詰めます

コツ・ポイント

出来上がったら1度バットなどに取り出して、冷まします（味がしみます）
食べる際に暖めなおしてください

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matsu1201
matsu1201 @cook_40039489
2013/06/10 18:28に公開
アメリカ・デトロイトで独り暮らし余分に作っては保存容器で冷凍してます(^^;
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豚肉 スパイス

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