明太子のポテトサラダ
ツッキ @cook_40024761
玉葱で食感を出しているクリーミータイプのポテトサラダ。明太子の辛さが効いていて我が家では好評です。
このレシピの生い立ち
明太子というと、うちでは明太子パスタと明太子おむび、それからこの明太子のポテトサラダが定番です。
明太子のポテトサラダ
玉葱で食感を出しているクリーミータイプのポテトサラダ。明太子の辛さが効いていて我が家では好評です。
このレシピの生い立ち
明太子というと、うちでは明太子パスタと明太子おむび、それからこの明太子のポテトサラダが定番です。
作り方
- 1
【ジャガイモ】皮を剥き適当な大きさに切って水にさらしてから、レンジで4～5分チンする。熱い内に潰して酢を加え混ぜ冷ます。
- 2
【明太子】皮を取り除き、ポテトと和えるまで冷蔵庫へ。
- 3
【玉葱】薄切り(スライサーがあると便利。)にして、水にさらした後よくしぼって荒みじん にする。
- 4
ジャガイモが冷めたら、玉葱と明太子を加えて、●を入れ和える。※牛乳は、固さの様子を見ながら足していく。
- 5
器に盛ってパセリを散らして出来上がり。
- 6
2015.10.7 本レシピが「明太ポテトサラダ」の
人気検索でトップ10入りしました。嬉しい！ありがとうございます！
コツ・ポイント
明太子に塩気があるので、マヨネーズは味を見ながら入れてください。胡椒は粗挽きじゃない方が合います。玉葱は薄切りにするだけでも良いですが、荒みじんにした方が食べやすい気がします。牛乳は、うちでは大さじ3くらい入れています。
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