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鶏肉そうめん
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鶏肉そうめん-レシピのメイン写真

鶏肉そうめん

単!!
単!! @cook_40050638

夏にさっぱり、けれどしっかりガッツリのそうめんです、お試し下さい
このレシピの生い立ち
連日の猛暑、そうめんでさっぱりと考えながら、でもメインにできるようなそうめんと思って作りました

夏にさっぱり、けれどしっかりガッツリのそうめんです、お試し下さい
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連日の猛暑、そうめんでさっぱりと考えながら、でもメインにできるようなそうめんと思って作りました

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単!! @cook_40050638

夏にさっぱり、けれどしっかりガッツリのそうめんです、お試し下さい
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連日の猛暑、そうめんでさっぱりと考えながら、でもメインにできるようなそうめんと思って作りました

夏にさっぱり、けれどしっかりガッツリのそうめんです、お試し下さい
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材料

1人分
  • 鶏胸肉 100g
  • そうめん 50g
  • 大葉 2枚
  • 水(鶏肉用) 200cc
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●和風顆粒だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は暑さ1センチのそぎ切りに切り、大葉は縦半分にして細切りに切る

    • 鶏肉そうめん作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ鶏胸肉を入れてゆでて鶏胸肉とゆで汁を分ける(ゆで汁は後で使う)

    • 鶏肉そうめん作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉のゆで汁のうち60ccと●を混ぜて冷やす

  4. 4

    そうめんを茹でてざるに取り冷水で冷やして器に盛り、取り胸肉を散らす

    • 鶏肉そうめん作り方4写真
  5. 5

    3の出汁をかけて大葉を散らして出来上がり

    • 鶏肉そうめん作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉をゆでただしを使うところがポイント、鶏肉の旨味、甘味がそうめんだしに活かされます

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単!!
単!! @cook_40050638
2018/07/19 23:53に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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