簡単！絶品！ローストビーフ
ばちこぷー @cook_40094736
ハーブの香りしっかりつけて
焼いて巻いて放置。でみんなが喜ぶ絶品ローストビーフに♪
このレシピの生い立ち
クリスマス、ローストビーフ食べれなくて…年末休みで家族揃うからやりました。
覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉常温になるまで放置。ドリップ出てたらしっかりリードとかで吸う。
- 2
牛肉ブロックに塩、ブラックペッパーガリガリ、ローズマリー、パセリをすりこんでラップをしっかり巻いて一時間くらい放置。
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- 3
赤ワイン、酒、醤油、みりん、玉ねぎすりおろしを合わせておく。
- 4
一時間くらい経ったらフライパンにオリーブオイル入れて熱したら肉入れて全面に焼き色つける。
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- 5
全面ですよー！
- 6
全面に焼き色ついたらアルミホイルにくるむ。
２重にします。
更にバスタオルで巻きます。
そのまんま半日から一晩放置。 -
- 7
肉焼いたフライパンに赤ワインとかの合わせ調味料入れて煮詰める。
これ、ソース♪
ニンニク入れるならここで。 -
- 8
肉がしっかり冷めたらスライスしてソースかけていただきます！
マッシュポテトも添えました♪
- 9
ついでに、マッシュポテト。
ジャガイモ茹でて粉ふきいも作る。 - 10
粉ふきいもになったらバター入れてジャガイモつぶしながら混ぜる。
- 11
火止めて砂糖、塩入れて混ぜる。
- 12
混ざったら牛乳少しずつ入れて好みのゆるさになるまで混ぜていく。
好みでブラックペッパーも♪ - 13
ID19785960ローストチキンのお腹にマッシュポテト入れたら美味しかったです‼
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- 14
この写真みたいに5mm強で切ると噛みごたえあり。
2mmくらいだとみんなが食べやすいですよ♪
好みで切ってください♪
コツ・ポイント
しっかりドリップとること
しっかり塩胡椒して放置すること
全面に焼き色つけること
アルミホイル２重にしてタオル巻いて放置すること
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