パルメ好き大集合！コンソメたまごスープ
まいとmight @cook_40059990
材料はコンソメと卵とチーズだけ。イタリアンレストランで出ても不思議じゃない絶品コンソメスープが5分で作れます。
このレシピの生い立ち
20年以上前、学生時代にお気に入りだったパスタ屋さん(つくば市アンジェロ)のランチのスープを真似ようと研究して、たどり着いたのがタマゴ×パルメ。彩りのための水菜やレタスはアリですが、正直、この味を堪能するには、余計な具材は要りません。
パルメ好き大集合！コンソメたまごスープ
材料はコンソメと卵とチーズだけ。イタリアンレストランで出ても不思議じゃない絶品コンソメスープが5分で作れます。
このレシピの生い立ち
20年以上前、学生時代にお気に入りだったパスタ屋さん(つくば市アンジェロ)のランチのスープを真似ようと研究して、たどり着いたのがタマゴ×パルメ。彩りのための水菜やレタスはアリですが、正直、この味を堪能するには、余計な具材は要りません。
作り方
- 1
材料はこれだけです。
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- 2
鍋に水とコンソメを入れ熱します。
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- 3
卵を溶いたあと粉チーズをよく混ぜる。
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- 4
沸騰したスープに（3）を回し入れる。
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- 5
卵が固まったら完成！好みで胡椒やバジル（粉末）をかけて！
-
- 6
ちぎったレタスやキュウリを敷いた皿に注げば野菜スープに。
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- 7
勿論、トマトや定番のタマネギを加えてもOKですが、このスープの醍醐味はシンプルな（5）が一番です。
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- 8
器に付着した卵と粉チーズはスープを注いで無駄なく使いましょう。
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コツ・ポイント
（4）で卵を鍋に入れる際、菜箸を伝わらせて、なるべく細く。鍋のスープはかき回しながら。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18658803
