お豆腐とチキンのサラダ♪

やっちーさん @cook_40051731
たっぷり野菜としっとり柔らかな茹で鶏のサラダ。水切りなしのお豆腐がドレッシングのような役目も♪
このレシピの生い立ち
1皿でバランスよく栄養が取れるように考えたサラダです。
お豆腐とチキンのサラダ♪
たっぷり野菜としっとり柔らかな茹で鶏のサラダ。水切りなしのお豆腐がドレッシングのような役目も♪
このレシピの生い立ち
1皿でバランスよく栄養が取れるように考えたサラダです。
作り方
- 1
お鍋にお水をたっぷり入れ、沸騰したらワインと塩少々と、鶏肉を入れます。再度沸騰してから5分煮て、火を止め蓋をします。
- 2
鶏肉はそのまま冷めるまで鍋の中におく。冷めたら手で食べやすくさきます。ドレッシングを合わせておきます。
- 3
水菜は3㎝程に切る。大根・にんじんは千切りに。合わせて氷水にさっとさらして、良く水気を切っておきます。
- 4
器に野菜を盛り付けて、茹で鶏をのせます。食べる直前に豆腐を大きめのスプーンですくってのせ、ドレッシングをかけます。
コツ・ポイント
野菜の水切りはしっかりとします。豆腐は味の濃い物が良いです。
水分が出るので必ず食べる直前に豆腐を乗せます。
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