にんにくは千切りに。ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。大きいと歯応えがあって良いです。

フライパンに油をしいたら、まず卵で柔らか目にスクランブルエッグを作る。半熟程度で1度お皿に取り出す。

同じフライパンに、にんにく、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。ツナ缶を加えて更に炒め、卵を戻して更に炒める。

塩こしょう、しょうゆで味を整える。火を止めたら鰹節を加えて混ぜ合わせたら完成。