ツナポテトサラダを16個に分けて丸めておく。今回は残り物のツナポテトサラダを使ってたっぷり1個28グラム使いました。

ベンチタイム終了後丸めておいた上側を下にしてガス抜きし、丸く押し広げポテトサラダを、置きます。

綺麗に包み、きちんと閉じたらとじ目を下にしてオーブンシートを敷いた型に入れていきます。

40度で30分、二時発酵させます。
乾燥を防ぐため、固く絞ったぬれ布巾や、ラップをかけて行います。

発酵終了後、取り出したらハサミでバツに切り込みを入れ、その上にピザ用チーズと、乾燥パセリをのせます。

160度で10分。その後150度で18分焼いて、焼きあがったら縮み防止のため型ごと20センチくらいから落としておきます。

中もぎっしり美味しいパンです。