えごまの葉はよく洗い、さっと茹でたら冷水で洗い軽く絞って水気を切る。

食べやすい大きさに切る。私はざく切りにしました。

にんにくを切ってまぶす。

ごま油をフライパンで温める。煙が出てきたら火を止め、にんにくを中心にえごまの葉の上にかける。ジュッという音がします。

醤油をかけて混ぜる。好みの塩加減に調整します。

醤油のみで塩気が足りないなと思う場合は塩で調整してください。
出来上がりです!