残り物で作りました的な炒め物ですが、味付けに使ってる白だし麹も余った麹で作ったモノです。他力本願なおいしさです。
このレシピの生い立ち
何にでも米麹を混ぜるのがマイブームで、塩レモンペーストにも混ぜたりしてます。
その一つの白だし麹は元々白だしがおいしいので間違いない調味料です。枝豆冷や奴にかけてゆず胡椒を添えると最高です。