さっぱり♪じゃがいもとゴーヤの酢醤油炒め
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
夏にはさっぱり酢のきいたものがいいですよね♪酢醤油で味付けしました。じゃがいものシャキシャキが美味しい♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの消費に。ゴーヤレシピ考え中です。
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- 1
ゴーヤは種とわたを取り除き長さ４～５cmに切ってから縦に細切りにする。塩小さじ1/2（分量外）をふって10分ほどおく。
- 2
じゃがいもはゴーヤに揃えて細切り（ちょっと太目）にし、水にさらしておく。
- 3
ウインナーは斜め切りにする。
- 4
ゴーヤから水分が出てしんなりとしたら水にさらしてぎゅっと絞る。
- 5
フライパンに油を熱し、ゴーヤ、しっかり水切りしたじゃがいも、ウインナーを入れ中火で3分ほど炒める。
- 6
じゃがいもが透き通ってきたら☆を加えて一気に炒め合わせる。
- 7
水分がなくなるまで炒める。
- 8
お皿に盛り、あればブラックペッパーをふって完成です。
- 9
2013.8.30
「酢醤油」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます！
コツ・ポイント
小さめのメークイン3個位がおすすめです。
ゴーヤを縦に細切りにして切り方を揃えました。
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