材料を肉→野菜の順に炒め、麺を入れる。

麺がほぐれたらウスターソース（中濃ソース）を加えて炒め合わせ器に盛る。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、素早く箸でかき混ぜながら薄く広げる。

卵の下に箸を入れて動くようになったら焼きそばの上にのせてマヨネーズ、お好みソース、かつお節、青のりをかける。