作り方
- 1
豚肉を厚さ5mm程度にスライスし、塩コショウをふる。
- 2
衣の卵はときほぐし、粉チーズを入れて混ぜておく。
- 3
肉に小麦粉をまぶし、卵液につける。
- 4
フライパンを熱して大さじ3の油をしき、3の肉を並べ入れ、弱めの中火で両面を焼く。
- 5
肉に火が通ったら残りの卵液にもう一度付けて両面を焼く。
- 6
ケチャップ・しょうゆ・水を混ぜてソースを作り、焼けたピカタにかける。
コツ・ポイント
肉を焼くとき、始めは少し強火で卵を焼き固めてから、弱め中火にしたほうが、きれいな衣になります。
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