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おくらときゅうりの梅酢和え。
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おくらときゅうりの梅酢和え。-レシピのメイン写真

おくらときゅうりの梅酢和え。

浜のおばちゃん
浜のおばちゃん @cook_40185702

暑い夏にさっぱりの一品です。
このレシピの生い立ち
知り合いの方に氷砂糖で漬けた梅干し漬けを頂いたので作って見ました。

暑い夏にさっぱりの一品です。
このレシピの生い立ち
知り合いの方に氷砂糖で漬けた梅干し漬けを頂いたので作って見ました。

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おくらときゅうりの梅酢和え。

浜のおばちゃん
浜のおばちゃん @cook_40185702

暑い夏にさっぱりの一品です。
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知り合いの方に氷砂糖で漬けた梅干し漬けを頂いたので作って見ました。

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材料

  • おくら 一袋(7本〜)
  • きゅうり 一本
  • 梅酢(今回は梅干しの甘酢漬けの汁を使用) 大さじ4〜
  • 砂糖 お好みで
  • 鰹節 小袋の半分
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作り方

  1. 1

    おくらのうぶ毛は塩で板摺りし、1分くらい置き、そのまま茹で過ぎない様に茹でます。

  2. 2

    キュウリはスライスして塩揉みして置きます。

  3. 3

    ボウルに梅酢、砂糖を混ぜておいて、①.②を入れて鰹節をふりかけて再び混ぜて、出来上がりです。

コツ・ポイント

今回の梅酢は、そのままだと酸っぱさを感じるかも知れないのでお好みで砂糖を加えた方が高齢者の方にも食べやすくなったかなぁと思います。

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浜のおばちゃん
浜のおばちゃん @cook_40185702
2018/07/30 22:13に公開

このレシピのキーワード

オクラ キュウリ かつお節 梅ぼし

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