小松菜の変わりおひたし

akkey-y @akkey
オイスターソースとにんにくで、淡白な小松菜が少ししっかり目のおかずになります。
炒めた小松菜にも合います。
このレシピの生い立ち
レシピと言うほどのものでもありませんが、イベントのために書きました。
毎年小松菜をたくさんいただくので、ちょっと変わった食べ方をしたいなぁ、と思って。
小松菜の変わりおひたし
オイスターソースとにんにくで、淡白な小松菜が少ししっかり目のおかずになります。
炒めた小松菜にも合います。
このレシピの生い立ち
レシピと言うほどのものでもありませんが、イベントのために書きました。
毎年小松菜をたくさんいただくので、ちょっと変わった食べ方をしたいなぁ、と思って。
作り方
- 1
小松菜は根元の泥をよく落とし、塩(分量外)を入れたお湯で茹でて食べやすい長さに切る。
- 2
にんにくと胡麻油をフライパンに入れ、弱火でじっくり熱してカリカリにする。
- 3
2を少し冷ましてから*印の調味料を加え、ひと煮立ちさせて、茹でた小松菜にかける。
コツ・ポイント
熱した油にそのまま調味料を加えてもOKですが、はねますのでご注意ください。
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