タラのアラで和風?!アクアパッツァ

ににすけ @cook_40097734
ハマグリやアサリがあれば是非!
家庭の冷蔵庫にあるもので、簡単豪華におもてなし料理が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
タラの切り身を買ったらアラもついてきたので、冷蔵庫の在庫で簡単に、見栄えも良さげな一品を考えてみました。
タラのアラで和風?!アクアパッツァ
ハマグリやアサリがあれば是非!
家庭の冷蔵庫にあるもので、簡単豪華におもてなし料理が出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
タラの切り身を買ったらアラもついてきたので、冷蔵庫の在庫で簡単に、見栄えも良さげな一品を考えてみました。
作り方
- 1
フライパンにオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらタラのアラを入れて焼く。
- 2
両面に焼き色が着いたらはまぐりを入れ、酒、水を加える。
- 3
水分が沸騰したら蓋をして弱火にし、10分。
- 4
味を見て、塩気が足りなければめんつゆで整える。
コショウをふってあさつきを盛り付け仕上げる。
コツ・ポイント
はまぐりからいい出汁が出るので、あれば必ず入れて下さい。
今回は和風に仕上げたかったのでめんつゆを加えましたが、魚介の出汁がしっかり出ているので、めんつゆは無くても十分美味しいですよ。
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