サラダ冷やしうどん

ジェリーフィッシュ @cook_40174160
野菜にさっと下味をつけると見違えるほど美味しくなるよ♪♪♪麺も野菜も水切りだいじ!コツも読んでね●´∀`)ノ
このレシピの生い立ち
野菜をただのっけるだけでは野菜も麺つゆ味で食べてるうちにだんだんボケた味になってくる。う~ん。そこで気がついた!れしぴ。
サラダ冷やしうどん
野菜にさっと下味をつけると見違えるほど美味しくなるよ♪♪♪麺も野菜も水切りだいじ!コツも読んでね●´∀`)ノ
このレシピの生い立ち
野菜をただのっけるだけでは野菜も麺つゆ味で食べてるうちにだんだんボケた味になってくる。う~ん。そこで気がついた!れしぴ。
作り方
- 1
リーフレタスや茹でたスナップエンドウなど形崩れない野菜をボールで胡麻油、酢、醤油、塩、すりおろし生姜で薄く味をつける。
- 2
形の崩れやすいトマトは切ったら別のボールで塩をふる。
- 3
白葱は細く切り冷水にはなしてシャキッとさせて水気きりラー油であえる。
- 4
大きめ器に茹でて冷水でしめたうどんに麺つゆをはり 1.2.3の順に野菜を高く盛り最後にレモンを絞って完成♪♪♪
コツ・ポイント
冷たい麺を よーーく水切る方法しってる?
冷水でしめたあとザルで水切ったら麺を両手につかみ軽くぎゅーっと絞る!出るよ~水。軽くね(o・Д・o)そーすると。つゆや野菜の味がボケなく美味しくきまる!!!
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