とうもろこしは実をそぎ落とし、つくねの材料すべてとよく混ぜ合わせる。たれの材料も別にすべて混ぜ合わせておく。

6等分し片栗粉をまぶして両面を焼く。火が通ったらたれの材料を全部入れとろみがついて粉っぽくなくなったらできあがり。

やわらかいつくねにシャキシャキの甘いとうもろこしと照り焼きのたれがよく合います。