ずるっこｗマーボ茄子
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
市販品のマーボの素を使いますが、ちょっと手間をかければ、おいしさ倍増で、え？これが？って思う味に仕上がりますｗ
このレシピの生い立ち
夫の好物なんですが、マーボーソースから作るのが面倒なときは、ずるっこですｗ
ずるっこｗマーボ茄子
市販品のマーボの素を使いますが、ちょっと手間をかければ、おいしさ倍増で、え？これが？って思う味に仕上がりますｗ
このレシピの生い立ち
夫の好物なんですが、マーボーソースから作るのが面倒なときは、ずるっこですｗ
作り方
- 1
にんにく、生姜、白ネギはみじん切りに、ナスは大きめの乱切りにする
- 2
ナスは少し水にひたしてアク抜きをする
- 3
中華なべに少し多めにゴマ油を熱して、よく水切りしたナスを炒め、一度取り出す
- 4
← そのままの中華なべにゴマ油を熱して、にんにく、生姜、白ネギを香り出るまで炒める
- 5
ひき肉を投入。肉に火が通ったら、３のナスを入れ、水を加える
- 6
少しくつくつっと煮るような感じ？で火を通し、市販品のマーボの素を入れ、豆板醤も入れる
- 7
味見して足りないようなら、調味料を加える。OKなら水溶き片栗粉を加えて、ざっくり混ぜ合わせる。
- 8
あんがどろっとしてきたら仕上がりです。お好みで最後に山椒を振りかけて混ぜてみてください。おいしさ倍増です！
- 9
青ネギをトッピングするときれいです♪
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- 10
ごぞんじ バリ麺です。 これにマーボをトッピングするとどうなるか？って。。。
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- 11
これはこれで、それなりにイケましたｗ でも、八宝菜的な・・・？王道のあんかけの方がマッチしますねｗｗ
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- 12
2012/04/04 人気検索でトップ10入り★ありがとうございます！ずるっこだけど、おいしいし、楽ちん ですｗｗ
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1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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