ソラマメ・アスパラガス・いんげんは軽く塩茹でして、塩・こしょうで味付けをし、小麦粉を軽くふりかけておく。

フライパンに少量の油を引き、そこに１のメキシカンポークを並べ、きつね色になるまで裏表とも焼く。

きつね色に焼けたら、少量のバターを落とし、全体にからめ、最後に醤油を少々フライパンの淵に注ぎからめたら出来上がりです。

お肉を取り出したフライパンに2の材料を入れ、少し焼色をつける程度焼いて、バターと醤油をからませたら出来上がりです。

お皿にきゅうり、レタス、かいわれを並べ、そこにソテーしたお肉とお野菜を盛り付けたら完成です。

もし、お肉やお野菜を食べる時味が薄いなあと感じた時にはお醤油を軽くかけても美味しいですよ。