作り方
- 1
人参とかぼちゃは、食べやすい大きさの細切りにする。
- 2
鍋にごま油と人参を入れて炒める、少ししんなりしてきたら、かぼちゃを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 3
人参とかぼちゃが柔らかくなれば、純米酒、本みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
- 4
最後に白ごまと黒ごまを加えてできあがり。
コツ・ポイント
一物全体、人参もかぼちゃも皮ごといただきます。人参の葉の付け根も、なるべく捨てずにきれいにお掃除していただきます。成長点はエネルギーも高いらしいです。
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