さつまいもと人参の重ね煮きんぴら

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

お砂糖、本みりん、油を使わないきんぴらです。
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子どものお弁当のおかずに

さつまいもと人参の重ね煮きんぴら

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お砂糖、本みりん、油を使わないきんぴらです。
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材料

4人分
  1. さつまいも １本
  2. 人参 ５cmくらい
  3. 純米酒 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参はマッチ棒くらいの千切りに、さつまいもは太めの千切りにして水にさらす

  2. 2

    さつまいもの水気をきらずに鍋に入れ、人参を重ねる。振り塩をして蓋をして弱火にかける。

  3. 3

    火がとおれば、純米酒とお醤油で味を調える。お好みでゴマをふってください。

コツ・ポイント

焦げつきそうであれば、鍋肌からお水を足してください。
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マクロビオティックと出会って15年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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