お弁当に彩り野菜炒め

りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936

御弁当箱の隙間が出来たときには、ちゃちゃっとこれっ
このレシピの生い立ち
私が高校生の頃、母親がお弁当のおかずに入れてくれてたもので、自分なりに作ってみました。
今は、毎日の子供のお弁当(高校生)に入れています。

お弁当に彩り野菜炒め

御弁当箱の隙間が出来たときには、ちゃちゃっとこれっ
このレシピの生い立ち
私が高校生の頃、母親がお弁当のおかずに入れてくれてたもので、自分なりに作ってみました。
今は、毎日の子供のお弁当(高校生)に入れています。

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材料

2人分
  1. ピーマン 1個
  2. 人参 2分の1本
  3. 玉葱 2分の1個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    野菜は全て5㎜くらいの線切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、人参を炒め油が回ったら玉葱を入れる、しんなりしてきたらピーマンを入れ炒める。

  3. 3

    ピーマンに油が回ったら、みりんを入れ混ぜ合わせ最後にコショウと醤油を入れ1分くらい炒めます。

コツ・ポイント

野菜の食感を残すため、炒める順番に気を付けて下さいね。

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りーたんぺっ
りーたんぺっ @cook_40137936
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高校生の息子と娘がいる、4人家族の平凡な専業主婦です。息子と娘の嫌いな物が違うのでー日々、戦っています。健康的で沢山の食材を使い、うならせる食事作りを目指しています。節約もしっかりと、あるものでがモットーです。家庭菜園で大好きな唐辛子育てています。
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