ぶりの切り身は食べやすいサイズに切る(半分～１／３）

ぶりに片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、きつね色になるまで両面を焼く。

焼き色がしっかりついたら、油をペーパータオルでふき取る。

◎の照り醤油をよく混ぜてから入れる。

時々ひっくり返しながら、３分ほど煮詰める。照り醤油がトロットしてきたら出来上がり。