お節料理に ぶりの照り焼き
yoko3649 @cook_40187098
お節料理に ぶりの照り焼きです。片栗粉できれいな照りが付きます
このレシピの生い立ち
我が家ではぶりのお雑煮、ぶりの照り焼きがお正月の定番です。
お節料理に ぶりの照り焼き
お節料理に ぶりの照り焼きです。片栗粉できれいな照りが付きます
このレシピの生い立ち
我が家ではぶりのお雑煮、ぶりの照り焼きがお正月の定番です。
作り方
- 1
ぶりの切り身は食べやすいサイズに切る(半分～１／３）
- 2
ぶりに片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、きつね色になるまで両面を焼く。
- 4
焼き色がしっかりついたら、油をペーパータオルでふき取る。
- 5
◎の照り醤油をよく混ぜてから入れる。
- 6
時々ひっくり返しながら、３分ほど煮詰める。照り醤油がトロットしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
ぶりを焼き付けたときに出る油はしっかりふき取ってください。魚臭さが消えて、さっぱり仕上がります。
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