豚肉とピーマンの“疲労回復”黒糖甘酢炒め
《カテゴリ承認＆人気検索トップ１０入り》感謝☆材料も調味料も最小限☆サッと作れる甘めの豚肉炒め☆もう一品欲しい時に！
このレシピの生い立ち
自作レシピの酢豚の甘酢ソースを簡単に少ない調味料で作ろうとしたら、昔、海外のどこかの安い中華レストランで食べた味になってしまった。
単純で甘すぎると感じる方もいらっしゃるかも。でも、個人的には、時々無性に食べたくなる味です。
豚肉とピーマンの“疲労回復”黒糖甘酢炒め
《カテゴリ承認＆人気検索トップ１０入り》感謝☆材料も調味料も最小限☆サッと作れる甘めの豚肉炒め☆もう一品欲しい時に！
このレシピの生い立ち
自作レシピの酢豚の甘酢ソースを簡単に少ない調味料で作ろうとしたら、昔、海外のどこかの安い中華レストランで食べた味になってしまった。
単純で甘すぎると感じる方もいらっしゃるかも。でも、個人的には、時々無性に食べたくなる味です。
作り方
- 1
おもな材料はこれだけ。
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- 2
ピーマンはお好みの大きさに乱切りでも縦に切って半分にしても、ネギは斜め切りで肉は４ｃｍ幅程度に切る。にんにくはつぶす。
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- 3
器にワインビネガーか黒酢、黒砂糖、醤油、中華だしを入れかき混ぜておく。お好みでタバスコや甘味追加のハチミツを入れても美味
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- 4
フライパンに大さじ１の油とつぶしたにんにくを入れ、弱火から中火で油に香りを移す。
-
- 5
ネギとピーマンをお好みのかたさに炒める。
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- 6
野菜を皿に取り置いたら、同じフライパンに大さじ1/２の油を入れ肉を炒める。今回は三枚肉使用のため、油は入れませんでした。
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- 7
肉が炒まったら、野菜を戻す。
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- 8
強火にし、２で作った調味液を加えて野菜と肉にからめたら、
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- 9
水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
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- 10
最後にごま油をフライパンの縁から回し入れて、フライパンをあおれば完成。
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- 11
こんな感じでどうぞ！
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- 12
《2017年4月20日追記》
このレシピが「疲労回復」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！ -
- 13
《2017年5月1日追記》
このレシピが“ピーマン”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
・ワインビネガーを使うか黒酢かはお好みで！
・甘味を強くしたい方はハチミツを大さじ１ていど調味液に追加
・個人的にはタバスコを多量に調味液に加えています
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