ビーツはスライサーで細切り、ジャガイモ、ズッキーニは短冊に、ベーコン、豚肉、トマトも短冊にサイズを合わせて切ります。

ニンニク、ベーコン、豚肉、玉ねぎ、ジャガイモの順に加えながら炒めます。

水と白ワイン、ブイヨンを加えて煮込み、ビーツ、トマト、ズッキーニ、ローリエを加えてさらに煮込みます。

仕上げに最後にバジルと塩、胡椒をお好みで加え、味を整える。お皿に盛り付けて、バジルとヨーグルトをトッピングします。