□ゴーヤはわたをとり、長さ4cm前後、薄さ2mmに細切り。塩=小さじ1/4とまぜる。
□鶏肉を一口大にする。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●鶏肉、豆腐、塩を入れ、炒める。

●野菜ミックスを入れる。
●ゴーヤーを入れる。
●酒、白だしを加える。

●溶き卵を入れる。
●半熟になったら器にとる。
●塩昆布をかけてできあがり。