ローストチキンのブルーベリーソース添え
キッチン内田 @cook_40135826
人気検索でトップ10に入りました！しっとりローストチキンにピッタリ合う手作りブルーベリーソースをかけた美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから大量にもらったブルーベリーのシロップ漬けをスイーツ以外にも活用できないかと思ってこのレシピを考えました。
ローストチキンのブルーベリーソース添え
人気検索でトップ10に入りました！しっとりローストチキンにピッタリ合う手作りブルーベリーソースをかけた美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから大量にもらったブルーベリーのシロップ漬けをスイーツ以外にも活用できないかと思ってこのレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏胸肉を包丁で切って開いておく
- 2
キッチンペーパーで水気を切ったら塩、砂糖をすり込んで再度キッチンペーパーに包み5分ほどおく
-
- 3
鶏肉を開いた向きとは逆向きにラップで巻く。なるべく中に空気が入らないようにキャンディ状にきつく巻くと良い
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- 4
隙間からお湯が入らないようにラップを二種に巻くと熱を加えた時に肉汁が外に漏れないです！
-
- 5
沸騰したお湯にラップごと入れて5分間中火で茹でる
-
- 6
5分茹でたら蓋をして火を止めて熱湯が手で触れるくらいの温度になるまで冷ます
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- 7
冷ましてる間にソースを作ります。
○の材料を入れて焦げ付かないように軽くかき混ぜながら弱火でコトコト煮詰める -
- 8
ソースと肉の粗熱が取れたら盛り付けて完成♪
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- 9
人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
最初はブルーベリーの甘さが強いので黒こしょうは思っている以上に多めに入れて大丈夫です！
黒こしょうを入れることによってピリッとお肉合うソースになります♪
ブルーベリーはしっかりと潰しながら煮詰めましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18665721
