全卵で作るカスタードクリーム♪
あんじぇりか124 @cook_40186130
ダマにならず簡単にカスタードクリームが作れます♪
画像ではカスタード&アップルパイに使用しました(*^^*)
このレシピの生い立ち
全卵を使いきりたくて。
全卵で作るカスタードクリーム♪
ダマにならず簡単にカスタードクリームが作れます♪
画像ではカスタード&アップルパイに使用しました(*^^*)
このレシピの生い立ち
全卵を使いきりたくて。
作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐして砂糖を加えまぜる。さらに小麦粉もまぜる。
- 2
牛乳を鍋に入れ火にかける。膜が貼るまえにストップ。
- 3
熱々の牛乳を①のボールに一気に入れてまぜる。
- 4
万能濾し噐で濾しながら鍋に入れる。
- 5
木べらでまぜながら火にかける。
弱火～とろ火で焦がさぬように注意する。 - 6
とろみがついたら火からおろし、バターとバニラオイルを加えまぜる。
泡立て噐でなめらかになるまでよくまぜる。
コツ・ポイント
好みで最後に製菓用酒大さじ１を加えても。
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