フィラデルフィア チーズステーキ
ダイスケ0605 @cook_40122878
アメリカ東海岸の都市フィラデルフィアの名物ホギーサンド。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアには評判の店もありますが、フードトラックなどでも売っていて、お気に入りのランチでした。
先日、フィラデルフィアから訪れた友人と、日本で手に入る材料で再現してみました。
フィラデルフィア チーズステーキ
アメリカ東海岸の都市フィラデルフィアの名物ホギーサンド。
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアには評判の店もありますが、フードトラックなどでも売っていて、お気に入りのランチでした。
先日、フィラデルフィアから訪れた友人と、日本で手に入る材料で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとピーマンは、ごく粗いみじん切りにする。
肉は細切れにする。 - 2
パンは横から切れ目を入れる。
大きめのフライパンを熱し、切れ目を開いてフライパンに押しつけて軽く焼き目をつける。 - 3
同じフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ、ピーマンを炒める。(好みで、軽く塩胡椒する。)
- 4
野菜がしんなりしてきたら脇に寄せ、肉を炒める。
肉に火が通ったら、ピザ用チーズをひと摑みふりかけ更に炒める。 - 5
炒めた肉と野菜をパンに挟み、食べやすい大きさにカットする。
コツ・ポイント
地元では、細長いサンドイッチパンが使われています。短めのバゲットのような形ですが、食感はしっかりしたコッペパンという感じです。
チーズはたっぷりが美味しいですが、お好みで増減してみてください。
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