具沢山☆温まる野菜たっぷりスープ
sasoyoko @cook_40186285
冷蔵庫の残り野菜で、栄養たっぷり具沢山のあったかスープ
このレシピの生い立ち
白菜やキャベツが半端に余ったときなど、作ります。冷えるとき、風邪気味の時など、消化もいいので、良く作ります。もうおじさんに近い息子のママの味かも。
具沢山☆温まる野菜たっぷりスープ
冷蔵庫の残り野菜で、栄養たっぷり具沢山のあったかスープ
このレシピの生い立ち
白菜やキャベツが半端に余ったときなど、作ります。冷えるとき、風邪気味の時など、消化もいいので、良く作ります。もうおじさんに近い息子のママの味かも。
作り方
- 1
ベーコン、野菜はすべて細ぎりにする。
- 2
1をすべて鍋にいれ、オリーブオイルで炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、水、★印のだしの素すべてをいれて、弱中火でコトコト煮る。
- 4
野菜が充分柔らかくなったら、塩、コショウで味を整える。
- 5
器に盛ったら、粉チーズ、パセリを散らせて、出来上がり。
コツ・ポイント
お野菜が、柔らかく(白菜などはとろけるぐらい)なるまで煮た方が美味しい。
溶き卵でとじても、おいしいです。
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